Sapori dell'Orto - Tartufo Pentro
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Sapori dell'Orto
Asparagi ai Chiodi di Garofano 230 g.
Asparagi in Olio Extravergine di Oliva
E' un antipasto pronto da gustare, dal sapore equilibrato e naturale.
Gli asparagi crescono spontanei nelle nostre montagne e pianure durante i mesi autunnali. Vengono recisi esclusivamente gli asparagi migliori, dal gusto forte e selvatico, dalle proprietà benefiche.
INGREDIENTI: Asparagi (Asparagus Acutifolius) origine Italia (70%), Olio Extravergine di Oliva (26%), Aceto di Vino, Chiodi di Garofano, Aglio, Sale, Peperoncino.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 1059/Kcal 253
Grassi 27,1 g
Grassi Saturi 3,8 g
Carboidrati 2,73 g
Zuccheri 1,33 g
Proteine 1,54 g
Sale 0,14 g
Crespigni alla Contadina 200 g.
Crespigni in olio Extravergine di oliva
I crespignii crescono spontaneamente sulle vallate incontaminate. A poche ore dal raccolto, vengono selezionati, mondati e preparati seguendo con cura l’antica ricetta locale. Dal gusto deciso sono prelibati sia come antipasto che in cucina per esaltare e nobilitare carni arrosto, in umido e formaggi saporiti. Sono un prodotto molto ricercato, tipico della nostra tradizione culinaria.
Ingredienti : Crespigni (Sonchus Oleraceus) origine Italia (70%), Olio
Extravergine di Oliva (27%), Aceto di Vino, Olive Nere, Aglio, Sale, Ginepro,
Peperoncino.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 1132/Kcal 270
Grassi 27,59 g
Grassi Saturi 3,92 g
Carboidrati 6,53 g
Zuccheri 0,5 g
Proteine 1,89 g
Sale 0,12 g
Fuoco della Pentria 120 g.
Peperoncino Piccante in Olio Extravergine di Oliva
Ingredienti : Peperoncino Piccante Origine Italia 70%, Olio Extravergine di oliva 29%, Aglio, Sale.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 807/Kcal 193
Grassi 17,8 g
Grassi Saturi 2,6 g
Carboidrati 5,1 g
Zuccheri 2,2 g
Proteine 2,1 g
Sale 0,54 g
Porcellana al Finocchietto Selvatico 230 g.
Erba Porcellana in Olio Extravergine di oliva
La Portulaca oleracea detta anche porcellana e una pianta spontanea da noi raccolta fresca di cui utilizziamo i rametti giovani. E’ una pianta ricchissima di acidi grassi Omega 3 importanti nella dieta soprattutto nel prevenire malattie cardiovascolari, inoltre, ha proprietà antiscorbutiiche, depurative e diuretiche.
Ottimo come antipasto, per accompagnare carne e pesce e per originali e gustosi aperitivi.
Ingredienti : Porcellana (Portulaca Oleracea) origine Italia (70%), Olio Extravergine di Oliva (27%), Aceto di Vino, Finocchietto Selvatico, Aglio, Sale, Alloro, Peperoncino.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 1047/Kcal 250
Grassi 27,24 g
Grassi Saturi 3,73 g
Carboidrati 2,40 g
Zuccheri 0 g
Proteine 0,91 g
Sale 0,14 g
Puntarelle di Orapi e Cicoria 200 g.
Puntarelle di Orapi e Cicoria in Olio Extravergine di oliva
Queste erbe selvatiche, considerate una sorta di spinaci di montagna, crescono spontanee in diverse zone d'Italia ma è in Abruzzo e Molise, specialmente nel Parco Nazionale, che è più facile trovarli, soprattutto in quei luoghi dove il pascolo è più intensivo ed il terreno, dunque, maggiormente concimato. Le notevoli proprietà nutritive ed il sapore gradevole rendono gli orapi un prezioso ingrediente in cucina.
Ingredienti : Orapi (Chenopodium Bonus-Henricus) origine Italia (35%), Cicoria
(Cichorium Inybus) origine Italia (35%), Olio Extravergine di Oliva (28%), Aceto di Vino, Erba Cipollina, Aglio, Sale, Peperoncino.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 1030/Kcal 246
Grassi 26,17 g
Grassi Saturi 3,65 g
Carboidrati 2,97 g
Zuccheri 0,38 g
Proteine 1,64 g
Sale 0,16 g
Ceci Tipo Cottoi 500 g.
Confezione da 500 g di Ceci del tipo Cottoi, secchi di varietà tipica coltivati secondo metodi tradizionali. In busta cellophane. Prodotto di qualità.
Ceci secchi di varietà tipica coltivati secondo metodi tradizionali.
Consigliamo un ammollo di 12 ore ed una cottura a fuoco lento con aglio. Ideali per zuppe.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 1504 / Kcal 357
Grassi 6,2 g
Grassi Saturi 0,7 g
Carboidrati 48,4 g
Zuccheri 3,8 g
Proteine 19,9 g
Sale 0,03 g
Cicerchie Tradizionali 500 g.
Confezione da 500 g di Cicerchie Tradizionali. La cicerchia è considerato l'alimento più antico del mondo, si parla di circa 8000 anni prima di Cristo. In busta cellophane. Prodotto di qualità.
La Cicerchia, legume ormai dimenticato, viene coltivato quasi esclusivamente in alcune zone del centro-sud Italia. Come tutti i legumi ha caratteristiche nutrizionali interessanti, sia per l’elevato contenuto di proteine e amido, sia per la scarsa quantità di grassi. Essendo un prodotto selezionato in modo artigianale, è bene prima di consumarlo verificare la presenza di qualche impurità.
Mettere a bagno 12 ore prima della cottura. Dopo averle fatte bollire condire con prezzemolo, sedano e sale.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 1414 / Kcal 334
Grassi 1,5 g
Grassi Saturi 0,2 g
Carboidrati 45,1 g
Zuccheri 1,4 g
Proteine 27,1 g
Sale 0,14 g
Fagioli Tondelli 500 g.
Confezione da 500 g di Fagioli Tondelli. Si tratta di un legume di estrema qualità, in quanto è patrimonio culinario e culturale della regione Molise. La qualità Tondino bianco si contraddistingue per il seme nano di colore bianco e per la tenerissima buccia. In busta cellophane.
I Fagioli Tondelli si presentano di colore bianco, forma tondeggiante, di media pezzatura, sono caratterizzati dal sapore delicato, pasta farinosa e buccia sottile. Questo fà si che non necessitano di essere messi a bagno prima della cottura, ingrediente base di molte gustosissime ricette della tradizione locale.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 1198 / Kcal 286
Grassi 2,1 g
Grassi Saturi 0,42 g
Carboidrati 33,8 g
Zuccheri 2,3 g
Proteine 20,4 g
Sale 0 g
Lenticchie Tipo Pantelleria 500 g.
Confezione da 500 g di Lenticchie del tipo Pantelleria. Qui proposte ci sono le lenticchie, che sebbene non titolate, mantengono un sapore eccezionale ed una grande personalità grazie all'acqua di irrigazione dei fiumi, particolarmente fresca e poco calcarea In busta cellophane. Prodotto di qualità.
Le Lenticchie sono ricchissime di proteine vegetali e costituiscono, quindi, un’alternativa agli alimenti proteici di origine animale, spesso ricchi di grassi saturi e colesterolo. Inoltre, le lenticchie, proprio grazie alla loro composizione bilanciata di carboidrati, fibre e proteine, aiutano a tenere sotto controllo la glicemia nel sangue e quindi l’insulina, che serve appunto a metabolizzare gli zuccheri: quest’ormone, se presente in eccessive quantità, causa accumulo di adipe e predispone a stati infiammatori e diabete.
Valori nutrizionali (100g):
Valore energetico Kj 1477 / Kcal 348
Grassi 1,8 g
Grassi Saturi 0,3 g
Carboidrati 57,8 g
Zuccheri 1,2 g
Proteine 23,8 g
Sale 0,01 g